La felicità in cucina e attorno alla tavola si ottiene quando si riesce a tornare bambini: tutto ruota attorno alla “memoria palatale” che ognuno di noi negli anni costruisce.

E’ questa che vogliamo stimolare attraverso piatti delle nostre tradizioni, rivisitati in chiave moderna.

Una cucina genuina, creativa ed esperienziale in uno storico ristorante di montagna.